Soulfood: Glückliche Karotten
aus Wagendorf, der freien Wissensdatenbank
Karotten der Länge nach vierteln oder halbieren, sehr bissfest dämpfen/kochen.Dann noch mal quer halbieren. Vorher einen Auszieteig machen: Bier, Dinkelmehl, wer mag, ein Ei, Salz.Backpulver schadet auch nicht, aber nicht überdosieren, sonst schmeckts raus. Mindestens eine halbe Stunde stehen lassen. Jetzt die Möhren eintauchen und in der Pfanne mit Fett ausbacken- notfalls mit dem Teig beschöpfen- die Dinger sollen dick und knusprig werden. Mit Kräuterjoghurt, Ingwer- Orangensosse oder Ketchup essen.
