Kichererbsensalat im Glas

aus Wagendorf, der freien Wissensdatenbank

ein wirklich dicht schließendes Schraubglas mit weiter Öffnung Kichererbsen gehackte Zwiebel,Salz nach belieben auch Knoblauch und Kräuter milder Essig

Kichererbsen gerade so weich garen. Mit der Zwiebel in das Schraubglas schichten, salzen, zur Hälfte mit Essig aufgießen. Kühl stellen und 1 Tag durchziehen lassen. Danach täglich 1x wenden(auf den Kopf stellen, weshalb das dichte Schraubglas so wichtig ist) Hält sich bestimmt eine Woche. Prima als Beilage, mit Tomaten, Salat oder einfach so.